Aqui em casa gostamos  bastante de coentro e mangericão fresco mas não me animo a comprar  pois estraga muito rápido e não fica bom congelado. Assim, uso mais salsinha e  cebolinha, pois ficam muito bem congeladas. Hoje não resisti e comprei coentro - para não desperdiçar preparei este molho abaixo, receita mexicana que peguei na internet. Acho que ficou bem bom. Não coloquei tomates, apenas 1 cebola fervida e a pasta de alho que preparei outro dia com aipo, salsa, cebolinha, mangericão sal e azeite) . Ficou bom, eu achei ...

• 1/2Kg de tomate verde ou vermelho
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 maço de coentro (4 ramos)
• 1 colher chá de sal
• 1/2 litro de água filtrada

modo de preparo

Cozer na água o tomate, a cebola e o alho.

Quando cozidos, bater no liquidificador.

Adicione o coentro picado e o sal e bata novamente.

Em uma panela com 1 colher sopa de óleo, acrescente o molho e ferva.

Perdas: não adianta racionalizar, o sofrimento é inevitável

19 de agosto de 2012 - cerca de meio-dia...chego na rodoviária de Punta del Leste e avisto um locutório. Oba!!!vou ligar para minha filha, mas ela me atende chorando: - mamãe, o Beethoven morreu!!!!!  sem ação, nem sei o que dizer. Dá vontade de perguntar: porque ele não me esperou voltar para casa antes de tomar uma atitude desta???? mas vejo que a pergunta não faria o menor sentido.  E foi assim que fiquei sabendo que nosso pequeno amigo, após 17 anos e 8 meses de convivência foi embora deste mundo, sem me esperar, sozinho com minha filha.

Isso me faz pensar: talvez ela seja muito mais forte do que eu. Faz parte do crescimento passar por algumas situações. Minha pobre filhinha, meu pobre cachorrinho!!!!

Num momento desses e eu longe, sem poder dar força, apoio a ambos - a ele, que deve ter sentido muito medo e dor nos momentos finais.  A ela, minha filhinha, que chegando em casa na madrugada encontrou seu companheirinho nos momentos finais, sofrendo, e teve que agir rapidamente para minorar e tentar salvá-lo, o que infelizmente não aconteceu.

E pensar que eu nem queria viajar, me ausentar de casa.

Foto tirada no Carnaval de 2012, na Av. Atlância, no Leme. Beethoven havia sofrido um desmaio poucos dias antes, em 15 fevereiro, aniversário de Michelle.  Estava muito fraquinho.

Risoto com sobras de frango na cerveja

2. Risoto com sobras de frango na cerveja 
Ingredientes:
Sobras da receita de frango na cerveja (cortado em pedaços pequenos, ou desfiado); 1 litro de água fervente; um cubo de caldo de galinha; 1 colher de chá de açafrão da terra; 2 ou 3 dentes de alho amassados; 1 colher café de óleo (canola, azeite ou manteiga); 1 xícara e meia de arroz arbóreo; um pacote de queijo parmesão ralado; salsa, cebolinha e/ou dill a gosto.

Modo de fazer: 

Ferva um litro de água e dissolva nele um cubo de caldo de galinha e reserve . Numa panela refogue (sem dourar) 2 ou 3 dentes de alho amassados e uma colher de chá de açafrão da terra em uma colher de café de óleo de canola ou azeite(ou mesmo manteiga, se preferi). Acrescente uma xícara e meia de arroz arbóreo, frite por 5 minutos e acrescente o caldo de galinha quente  aos poucos e vá mexendo com uma colher.Acrescente as sobras do frango na cerveja (em pedaços pequenos ou desfiados) e deixe cozinhar  (para cada xícara de arroz, duas de caldo de galinha. Mexa de vez em quando. Quando o arroz estiver macio, acrescente meia xícara de queijo ralado e misture. 

Desligue o fogo e coloque salsa e cebolinha picadas a gosto, como também pimenta do  reino moída na hora.