2. Risoto com sobras de frango na cerveja
Ingredientes:
Sobras da receita de frango na cerveja (cortado em pedaços pequenos, ou desfiado); 1 litro de água fervente; um cubo de caldo de galinha; 1 colher de chá de açafrão da terra; 2 ou 3 dentes de alho amassados; 1 colher café de óleo (canola, azeite ou manteiga); 1 xícara e meia de arroz arbóreo; um pacote de queijo parmesão ralado; salsa, cebolinha e/ou dill a gosto.
Ingredientes:
Sobras da receita de frango na cerveja (cortado em pedaços pequenos, ou desfiado); 1 litro de água fervente; um cubo de caldo de galinha; 1 colher de chá de açafrão da terra; 2 ou 3 dentes de alho amassados; 1 colher café de óleo (canola, azeite ou manteiga); 1 xícara e meia de arroz arbóreo; um pacote de queijo parmesão ralado; salsa, cebolinha e/ou dill a gosto.
Modo de fazer:
Ferva um litro de água e dissolva nele um
cubo de caldo de galinha e reserve . Numa panela refogue (sem dourar) 2 ou 3 dentes de alho
amassados e uma colher de chá de açafrão da terra em uma colher de café de óleo de canola ou azeite(ou mesmo manteiga,
se preferi). Acrescente uma xícara e meia de arroz arbóreo, frite por 5 minutos
e acrescente o caldo de galinha quente aos poucos e vá mexendo com uma colher.Acrescente as sobras do
frango na cerveja (em pedaços pequenos ou desfiados) e deixe cozinhar
(para cada xícara de arroz, duas de caldo de galinha. Mexa
de vez em quando. Quando o arroz estiver macio, acrescente meia xícara de queijo
ralado e misture.
Desligue o fogo e coloque salsa e cebolinha picadas a gosto, como também
pimenta do reino moída na hora.
