Frango na cerveja

Frango na cerveja (Receita da Alsácia)

Ingredientes:

2 filets de peito de frango  marinados por no mínimo  2 horas em uma mistura de 3 ou 4 dentes de alho amassados / sumo de meio limão/1 colher(sopa) de herbes de provence/cerca de 1 colher  (café) de mostarda (tempero preparado).

Doure os pedaços de frango em azeite ou óleo canola  ou mesmo manteiga  por cerca de 15 minutos. Acrescente: 1 cebola picada até ficarem esbranquiçadas, o líquido em que foi marinado e uma lata de cerveja. Deixe cozinhar cerca de 40 minutos, ou até o liquido reduzir à metade e o frango estar bem macio. Acrescente um pacote pequeno de creme de leite desnatado, deixe ferver e desligue o fogo, está pronto. 

Em tempo: verifique o sal, coloque um pouco de pimenta do reino moída na hora e um cubo de caldo de galinha (maggi ou knorr) para realçar o sabor, caso seja necessário. Acrescente meia xícara de salsa e cebolinha frescas picadas  ou dill

Sirva com arroz branco e/ou batatas cozidas. 

 Na receita original recomenda-se um frango 

inteiro  cortado em pedaços (Le livre de la cuisine 

Alsacienne - Das Kochbuck aus dem Elsass).

Este frango foi preparado no dia 12 abril 2012 - 
1kg de filet de frango caipira da "Villa Germania"

Comemos no almoço e sobrou uma quantidade 

razoável, o que resultou numa deliciosa e simples receita, super elogiada. vejam o post 

seguinte: Risoto de frango na cerveja.